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配料:干蚕豆5千克、食盐200克、白糖适量、大料50克、蚕豆粒20克。
将蚕豆在清水中浸泡24小时后捞起,倒在铁锅内,加入适量清水和大料,煮1小时再加入食盐、白糖、香草粉煮,蚕豆烂透时,方可取出摊晾至干,即可食用。
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